توی صنعت قهوه خیلی از متغیرها نیاز به اندازه‌گیری و انجام آزمایش‌های دقیق دارن. بعنوان مثال یه رستری وقتی قهوه سبز خریداری میکنه تمام مشخصات قهوه از جمله چگالی، رطوبت، فعالیت مولکول‌های آب و سختی دان رو اندازه‌گیری میکنه و طی مراحل رست، بسته بندی، دم‌آوری و کل این زنجیره تجهیزات آزمایشگاهی مختلفی استفاده میشه تا کیفیت قهوه تضمین بشه.