آیا آسیاب دو مرحلهای قهوه و تکنیک RDT باعث بهبود یکنواختی و طعم میشود؟ در این آزمایش تخصصی، تاثیر این روشها را بر توزیع ذرات و
تأثیر آسیاب دو مرحلهای بر توزیع ذرات قهوه و نتیجه فنجان
توسط Hamid Nikkhoo
جریان اسمزی؛ تکنیک دمآوری ژاپنی برای استخراج بهتر
توسط Hamid Nikkhoo
جریان اسمزی روشی ژاپنی در پوراور است که با کنترل جریان آب و حفظ بستر قهوه، استخراجی یکنواختتر و شفافتر ایجاد میکند.
بررسی دمافزار گریکانو؛ طراحی آتشفشانی برای استخراج بهتر قهوه
توسط Hamid Nikkhoo
بررسی تخصصی دریپر گریکانو (Graycano)؛ دمافزاری با طراحی آتشفشانی برای کنترل بهتر دما، جریان آب و استخراج بهتر قهوه.
انواع جنس تیغه آسیاب قهوه و تفاوت آنها؛ از فولاد تا DLCو کاربید تنگستن
توسط Hamid Nikkhoo
جنس تیغه آسیاب نقش تعیینکنندهای در یکنواختی سابه، کنترل حرارت و حفظ ترکیبات معطر قهوه دارد. تیغههای فولادی، سرامیکی و پوششهای پیشرفتهای مانند تیتانیوم، DLC و
پاکاسکرین چیست و دقیقاً چه کاری انجام میدهد؟
توسط Ayad
در چند سال اخیر، دنیای اسپرسو پر شده از ابزارهای کوچک و ارزانقیمت که ادعا میکنند میتوانند «کیفیت شات» را بهتر کنند. بعضی از آنها بیشتر
چرا Mahlkönig به «پادشاه آسیابها» مشهور است؟
توسط Ayad
برند Mahlkönig که در سراسر دنیا با عنوان King of Grinders شناخته میشود، بیش از یک قرن است که استانداردهای صنعت آسیاب قهوه را تعیین میکند.
آسیاب با دورمتغیر؛ چگونه RPM شخصیت فنجان قهوه را میسازد؟
توسط Ayad
RPM چیست و چرا اهمیت دارد؟ اگر شما هم از آن دسته هواداران قهوه هستید که همیشه با درجهی آسیاب و تازگی دانهها سروکار دارید، شاید
تاریخچه و معرفی برند La Marzocco
توسط Mobina
برند La Marzocco در سال ۱۹۲۷ توسط دو برادر، Giuseppe Bambi و Bruno Bambi در شهر فلورانس ایتالیا تأسیس شد. نام برند از نماد شیر هرالدیک
هداسپیس در اسپرسو چیست و چرا این فاصلهی کوچک تا این حد اهمیت دارد؟
توسط Ayad
فاصلهای کوچک که همهچیز را تغییر میدهد وقتی صحبت از کیفیت یک شات اسپرسو میشود، ذهن بیشتر ما به سمت نوع قهوه، درجهی آسیاب، یا زمان
الهام از قهرمانان قهوه؛ سفری در مسابقات جهانی قهوه
توسط Ayad
مسابقات جهانی قهوه چیست؟ مسابقات جهانی قهوه (WCC) یکی از مهمترین رویدادهای سالانه دنیای قهوه تخصصیه؛ جایی که باریستاها، دمآورهای حرفهای، میکسولوژیستها و عاشقان قهوه از